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堺真久鎌形薄刃包丁刃渡り20cm 戸04b 包丁 色々 まとめ売り 約60 本 牛刀 菜切 出刃 刺身 堺包丁 和 の詳細情報
戸04b 包丁 色々 まとめ売り 約60 本 牛刀 菜切 出刃 刺身 堺包丁 和 。堺真久の鎌形薄刃包丁です。
刃渡りは約20cmです。
鋼材は不明です。
柄は黒水牛柄です。
片刃です。
以前に出品していましたが気になる箇所があったので修正、磨きをしましたので再出品しました。
鏡面化しましたので細かな傷跡等はまだ少し残っていますが、気にならなければお薦め致します。
流石に真久と言う感じで風格を感じます。
綺麗な状態で裏もあたりますので長く使えると思います。
平も切刃もほぼ鏡面です。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約200mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.1mm
●外寸360mm
●重量221g
#包丁 #鎌形薄刃包丁 #堺真久 #20cm
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